马上中秋了，为了让全社区，全厂，全商城的人每人吃到一份称心如意的月饼，秦书记要自己做月饼来送给大家，以聊表心意。

为了做出一手好月饼，他专门去找镇上的罗师傅学了两个月。

看到这小伙是如此的实诚，罗师傅破例教了他做月饼的手艺。

罗师傅以广式月饼著长，所以教秦飞做广式月饼。

首先在两个月之前，必须把糖须子熬好，并放入一些隔年的老糖进去。

熬糖是门技术活，白砂糖适量，水和老须子糖以及柠檬酸等。

当熬到糖浆成一根线，不断的时候，那就可以了，等凉到一定的时候，就可以盛起来了。

这个糖必须放置两个月的时间，这样糖才能软化。

其次，就是做饼皮的原料：小麦粉普通粉，糖浆，枧水，月饼软化剂，胡萝卜素，水少许…，一起放入搅拌机之中搅拌至1个小时以上。

至于馅心有豆沙，五仁，牛肉，橘红，五仁，苹果泥，柠檬泥，凤梨，菠萝，冰糖，鸡肉，鲍鱼泥等。

月饼皮做好之后，按照100g做法：饼皮10g，饼心90g标准。

为了这次给大家送福利，他带领社区的几位领导现在都在车间教工人怎么制作了。