他记得上辈子第一家肯德基就是在三年后开的，地址在前门西大街正阳市场一号。

那家店占地1460平方米，上下三层。套餐两块吮指原味鸡，一份鸡汁土豆泥，一份彩丝沙拉，一个小餐包就要七、八块钱。

在这个月均几十块工资的年代，这家肯德基店日均销售额4万多。一年销售额达到1430多万，开业一年就把成本赚回来了。

简直赚得不要太多！

眼下肯德基还没有进来，这是一片空白的市场，潜力有多大自然不用多说。

“哥，找我什么事？”

电话接通，张宾的声音从那头过来。

“嗯，西式快餐你知道吗？”

彭万华言简意赅问道。

“有所了解，香江这边就有麦当劳，占据了快餐领域的两成市场份额。”

张宾平时在外吃饭，对于餐饮业的了解，大多来自于福记饭店的老板林来福。

随着餐饮竞争加剧，林来福曾想着转变经营思路，从制作复杂成本较高的中餐变成快捷的西餐。

这样不仅可以节约多种食材选样备货成本，还能节省厨师人力成本。

众所周知，西式快餐是不需要厨师的，按照标准流程制作就行。

就拿烤鸡来说，包括用多少料、温度多少、烤制多长时间全部标准化。

口感稳定，还能在卫生方面把控的更好。

最终林来福看在张宾等老顾客经常来光顾的份上，还没有彻底下定决心转型。

虽然他没有做这事，不过其弟弟林士福已经开始学习制作西式快餐，后面准备进军西式快餐店。

“随着生活节奏越来越快，人们对西方的饮食接受度越来越大，你觉得京城这边西式快餐有没有市场？”

彭万华说出了自己的想法。

张宾眼睛一亮。

如果说香江的餐饮是一片红海，那京城这边就是一片蓝海。

“哥，等我和福记饭店的老板林来福、林士福兄弟俩说说，问他们有没有意愿来京城这边开店。

顶多这两天就给你答复，你等我消息。如果他俩要是不乐意，我这边再找其他人。”

没过几天。

林氏兄弟俩便亲自来到了京城这边。

考察了两天后，便决定在京城开设一家西式快餐店。

地址就在彭万华给他们推荐的前门西大街正阳市场上。

名字也定了下来，就叫华来士。

彭万华和张宾是大股东、二股东，林来福、林士福是第三第四股东。

西餐店需要装修成西式风格，需要一定时间，加上原材料都是从香江进口，需要一定时间。

在华来士紧锣密鼓的装修时，中餐倒是没有这么多要求。

很快一家名叫华府私房菜的中餐馆在海定区周边声名鹊起，很快往整个京城扩散开来。

其地道的口味和高标准、高逼格，让第一次来的人就忍不住流连忘返。

和很多餐馆连蟑螂乱爬、卫生堪忧相比，这家餐馆一开始就发明了透明厨房。

从外面可以透过玻璃窗看到里面备菜、做菜情况。

桌椅、地面都擦拭地纤尘不染。

更别说大院子景观别具一格都是精心雕琢的，让人一看就知道这店上档次，来的人都感觉倍有面。

京城人就是好面。

华府私房菜满足了顾客对菜品、口味、卫生、逼格的全方位需求。

刚开业没几天，订餐的电话差点都被打爆了。

排队甚至排到了半个月后。

当然这家店彭万华依旧是大股东。