第367章 啧啧,心真大(1 / 2)

“要说吃带鱼,就是冬至后,到春节前最好,因为要过冬,带鱼身上储积了大量的油脂,

所以这个时候的带鱼最肥,口感最嫩。”

“猫哥,按你这么说,冬天的海鲜一般口感都会好点?”阿晨开口问道。

“可以这么说,咱这边不是有句老话叫,过了冬至,海里的沙子都是鲜的,你没听过?”

赵勤一边挑拣一边努力的回想着,到底自己之前吃的是黄目带还是黑目带?

难道,自己到现在就没有吃过真正的好带鱼?

玛的,当了半年的渔民,这要是传出去就丢人了。

想了半天,还是记不起来,主要之前他也没怎么关注过鱼眼睛到底是啥颜色的,

不过也简单,等一下让阿晨清蒸个几尾,尝尝就知道跟之前吃的是不是一个味了。

嗯,机智如我,会被小小的问题难住吗?

“猫哥,那咱这网的规格算大还是算小?”

在赵勤看来,这一网的带鱼个头都很普通,长度七八十公分,大的也就两三斤,小的更是只有一斤左右。

“算是不错的,黑目带的个头普遍就小一些,生长较黄目带也要慢,当然咱这边的水域原因,

即便同是黑目带,长势也会比北系带鱼要快,口感上也会稍差。”

随即老猫又告诉大家怎么挑真正的好带鱼,新鲜自不必多说,大家也都知道啥样是新鲜的,

主要还是看眼睛,黑目黄目首选黑目,大眼小眼首选小眼,眼睛越小的带鱼,口感就越好。

“你看都是黑目带,舟山的黑目带就比这里的眼睛小一圈。人家那产的带鱼全国有名,是有道理的,

口感鲜甜,肉质别提有多嫩了,以后有机会你们可以尝尝。”

赵勤被老猫说的,狠咽了一口口水,但也没办法,这是水域原因,要吃新鲜的,还真就得去那个地方才行。

嗯,买个大游轮,吃遍祖国四大海域的海鲜,这个目标不错。

带鱼要码筐,还得分规格,所以整理起来相对较缓,赵勤突然意识到还没问最重要的一个问题,“猫哥,这个现在什么价?”

“要是平时的话,这种新鲜规格又不错的黑目带能卖到25块左右,但过了冬至门,海鲜价格都在涨,

我估计咱回去,至少能卖到30块一斤。”

“这么高?”

赵勤瞪大眼,比鲈鱼和黄鲷的价格居然还高!

这也是认知的问题,赵勤印象中,就是十多年后,新鲜带鱼的价格也才三四十一斤,而黄鲷和鲈鱼却涨到了七八十块一斤。

之所以说是认知,因为养殖带越来越多,还有就是,现在海域黄鲷和鲈鱼还非常的常见,不像十多年后,

这两种鱼变得越来越难捕,价格自然节节攀升。

看到赵勤挑了几尾大的放在一边,几人也都默契的没有吭声,说了也白说,况且大家都有得吃,有啥好说的。

清理干净甲板,柱子便将留下的几尾带鱼给清理干净,“阿勤,你想怎么吃?”

“就清蒸出来。”

差不多也到了该做晚饭的时候,夏守柱答应一声,便开始忙晚饭。

傍晚时分,赵勤就尝到了带鱼,他终于明白,不是带鱼不高级,是自己不会吃啊!